Aishwarya napisał:

świetne, dzięki za przepis;) mam nadzieję że to wypróbowane:P

Nie ma za co Żebyś wiedziała,jaki był kłopot z umiejscowieniem tego wątku


Cieszę się,że mogę coś dodać od siebie do tego forum

Tak ,moja siostra to robiła pycha...Ja sama dla siebie potrafię zrobić tylko LADDU.

Zaara=Linka napisał:

Aishwarya napisał:

świetne, dzięki za przepis;) mam nadzieję że to wypróbowane:P

Nie ma za co Żebyś wiedziała,jaki był kłopot z umiejscowieniem tego wątku


Cieszę się,że mogę coś dodać od siebie do tego forum

Tak ,moja siostra to robiła pycha...Ja sama dla siebie potrafię zrobić tylko LADDU.

no to daj przepis na laddu i przy okazji jakieś  zdjęcie może

ojoj to musi byc swietne chyba spróbuje zrobic

Wygląda bardzo apetycznie . mniam

Zrobiłam dzisiaj, zeżarłam sama i z nikim się nie podzieliłam. I muszę przyznać, że niewiele mi trzeba, aby poczuć się jak Hinduska Założyłam sari, bransoletki, umalowałam się mocno, usiadłam po turecku na podłodze, włączyłam Salaam Namaste i wciągnęłam w siebie kulfi

Proszę Paheli- gol gappa, zwane też pani puri Nie moje, tłumaczone przez jedną z forumowiczek na bollywood.pl

Składniki:

1/2 filiżanki kaszy manny (Rawa)
1/2 łyżki miałkiej mąki (Maida)
3 łyżki wody sodowej (?)
Sól do smaku

Do Pani:
1 1/2 filiżanki posiekanych liści mięty
1 łyżka Garam Masala
1/3 filiżanki czerwonej chili
1 łyżeczka kolendry w proszku (dhania)
4-5 nasion kolendry
1 łyżeczka nasion kopru
1 1/2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
1 1/2 łyżeczki czarnej soli
Sól do smaku

Nadzienie:
2 Ziemniaki puree lub w kostkach z dodatkiem soli do smaku
1 filiżanka gotowanej fasoli Garbanzo lub ciecierzycy

Sposób przygotowania:

PURI
1. Wymieszać kaszę mannę, mąkę, wodę sodową i sól. Ugniatać na pół-twarde ciasto. Przykryć czystą wilgotną szmatką na około 10 minut.
2. Podzielić ciasto na czterdzieści równych porcji i z każdej zrobić koło (coś na kształt roti). Przykryć każdy placek wilgotną szmatką.
3. Podgrzać olej. Smażyć placki, lekko naciskając w szczelinach łyżką, aż się nadymają i nabiorą złotego koloru.
4. Usmażone placki ( "puris") położyć na ręcznik kuchenny, żeby odsączyć tłuszcz.

PANI
5. Namaczać tamaryndowiec w ½ szklanki ciepłej wody przez około 45 minut. Odcedzić miąższ, żeby otrzymać wodę z tamaryndowca.
6. Dodać liście mięty, posiekaną kolendrę, imbir, chili i nasiona kminu.
7. Dodać trochę wody i wymieszać na gładką masę za pomocą miksera.
8. Przenieść pastę do dużej miski. Dodać 1 litr wody, ciągle mieszając zawartość łyżką. Dodać czarną sól i zwykłą sól i dobrze wymieszaj.

Podawać:

1.Zrobić mały otwór w środku każdego Puri.
2. Dodać małą ilością tłuczonych ziemniaków i gotowanej fasoli/ciecierzycy jako wypełnienie.
3. Dodać trochę chutney imli.
4. Zamoczyć w wodzie (PANI) tak, aby puri były nią wypełnione. Podawać.

Paheli, ależ proszę bardzo...I możesz zrobić oddzielny wątek.

Wodę różaną? A, do kulfi?? Wodę dostałam od siostry, kiedyś... A teraz robię wersję numero duo, bez wody